In de keuken gebruik ik het liefst vers rode pepe of lombok in plaats van sambal oelek. Maar er zijn niet altijd verse pers aan boord. Dan is sambal oelek prima. Ook een uitkomst wanneer er niet veel tijd is om te vijzelen een uitkomst. Uiteindelijk is sambal oelek niets anders dan rode peperpasta. Onderstaande…

Lees meer

Kerstdiner 2020 Pandan Rijst Ayam Bali – Gekruide Balinese kip Daging Rendang – Pittig gestoofd rundvlees met oa kokos, lombok, kaneel Sajoer Lodeh – Zachtgekookte groenten Perkedel Daging – Rundergehaktballetjes met selderij, kruiden en aardappel Sate Ayam – Sate van kip in satesaus Sambal Telor – Eieren in pittige saus Atjar Seroendeng Kroepoek Sambal Tomaat…

Lees meer
beste sate ayam

Waar eet je de beste Saté Ayam ? Waarschijnlijk ergens in Indonesië. Daar ben ik tot nu toe nooit geweest. Ook binnen Nederland heb ik geen vergelijkend warenonderzoek gedaan. Wel nu en dan Saté Ayam gegeten en vaak zelf gemaakt. Een betere titel voor deze post zou waarschijnlijk zijn ‘ Mijn Favoriete Saté Ayam’. Deze…

Lees meer
Zweedse pizza bodems

Zweedse pizza is heel eenvoudig te maken. Net zo makkelijk als een pizza op basis van een kant en klare bodem. In Zweden heel normaal maar hier in Nederland minder bekend. Voordeel van een pizza van knäckebröd is dat je niet naar de winkel hoeft om een pizzabodem te kopen. Tenminste als je, zoals ik…

Lees meer
Sixpacks Westvleteren 12

Sixpacks Westvleteren 12 , het staat er goed. Het is inderdaad de Westvleteren Blond die ik eerder heb kunnen reserveren. Door wat geluk heb ik ook twee sixpacks van de nummer 12 kunnen kopen. Maandagmiddag ben ik alvast even langs de Sint-Sixtus Abdij gereden. Of beter gezegd; het cafe en bezoekerscentrum In de Vrede, tegenover…

Lees meer
Westvleteren bedankt

Westvleteren … ,  zelfs mensen die nooit bier drinken hebben daar wel eens van gehoord. Opmerkelijk, want het mysterieuze Belgische Abdijbier is niet in de winkel of horeca verkrijgbaar. Lastig aan te komen ook via de enige officiële weg. Maar dat is me recent toch gelukt. Binnenkort heb ik een afspraak bij de Sint-Sixtus Abdij…

Lees meer
Masala Dabba

Een Masala Dabba is erg praktisch als je regelmatig Indiaas kookt. Met deze Indiase kruiden trommel heb je in een keer de belangrijkste specerijen en kruiden bij de hand. Het scheelt eindeloos zoeken naar de Kurkuma tussen de potjes Salie, Karwijzaad, Jeneverbessen en Oregano, terwijl de uien in de hete olie aan het aanbranden zijn.

Lees meer

McDonald’s is de meest recente aanwinst in mijn aandelenportefeuille.  Een beetje een vreemde eend in de bijt inderdaad. Zelf  eet nooit bij Mcdonald’s. Tot voor kort raadde ik ook iedereen af om bij het Restaurant met de Gouden Bogen te gaan eten. Het meeste eten smaakt naar eigenlijk niks, maar is wel zout en vet.…

Lees meer

Een Chinees koksmes uit de Kai Shun Classic serie, dat is de laatste aanwinst voor onze keuken. Je hebt toch al een mes? Ja dat is zo. Maar met een Chinees koksmes in je keuken heb je nooit meer een ander mes nodig. Als je iedere dag Aziatisch kookt is het ook het meest handige…

Lees meer

Char Siu is rood geroosterd varkensvlees, in Nederland vooral bekend van de Chinese restaurants. Ook in China en de rest van Azie wordt dit gerecht vooral buiten de deur gegeten. Char Siu zelf maken is echter helemaal niet moeilijk. Als je dit gerecht nooit afzonderlijk hebt besteld in een Chinees restaurant, is de kans evengoed…

Lees meer