web analytics
Zelf sambal maken

Zelf sambal maken

Zelf sambal maken is leuk en eenvoudig. Je kan ingrediënten aanpassen aan je persoonlijk smaak of voorleur. Je eet uiteindelijk minder conserveringsmiddelen en andere ongezonde toevoegingen omdat die thuis niet nodig zijn. Ook kan je minder zout en/of olie gebruiken, als dit relevant voor je is.

Sambal Oelek of verse lombok

Sambal Oelek of verse lombok

In de keuken gebruik ik het liefst vers rode peper of lombok in plaats van sambal oelek. Maar er zijn niet altijd verse pers aan boord. Dan is sambal oelek prima. Ook een uitkomst wanneer er niet veel tijd is om te vijzelen. Uiteindelijk is sambal oelek niets anders dan rode peperpasta. Onderstaande is vooral voor mijn eigen referentie. Want hoeveel lepels sambal gebruik je nu als je een recept hebt van iemand die het alleen over lomboks heeft? Of…

Lees Meer Lees Meer

Indonesische Rijsttafel

Indonesische Rijsttafel

Kerstdiner 2020 Pandan Rijst Ayam Bali – Gekruide Balinese kip Daging Rendang – Pittig gestoofd rundvlees met oa kokos, lombok, kaneel Sajoer Lodeh – Zachtgekookte groenten Perkedel Daging – Rundergehaktballetjes met selderij, kruiden en aardappel Sate Ayam – Sate van kip in satesaus Sambal Telor – Eieren in pittige saus Atjar Seroendeng Kroepoek Sambal Tomaat Sambal Goreng Kentang – Pikante aardappel mix Gebakken Uitjes   Spekkoek Kopje Koffie of Thee (niet bijgesloten)     Achtergrond en enige wenken Een Indonesische…

Lees Meer Lees Meer

De beste Saté Ayam

De beste Saté Ayam

Waar eet je de beste Saté Ayam ? Waarschijnlijk ergens in Indonesië. Daar ben ik tot nu toe nooit geweest. Ook binnen Nederland heb ik geen vergelijkend warenonderzoek gedaan. Wel nu en dan Saté Ayam gegeten en vaak zelf gemaakt. Een betere titel voor deze post zou waarschijnlijk zijn ‘ Mijn Favoriete Saté Ayam’. Deze post bestaat eigenlijk verder uit wat gestructureerde aantekeningen voor een bericht in het Engels. Ook deel ik het lijstje met ingrediënten graag met iedereen die…

Lees Meer Lees Meer

Historische hotels

Historische hotels

Historische hotels of hotels met een verhaal. Dat lijkt interessante content voor een nieuw blog of een website. Dat moet nog nader gedefinieerd worden. Hier vast een opzet met de hotels die in aanmerking zouden kunnen komen. Het gaat om hotels waar ik natuurlijk zelf heb gelogeerd. Van een nacht tot bij een enkele opgeteld meerdere maanden. Over sommige hotels heb ik eerder onderweg al eens wat geschreven. Zoals het Watergate Hotel in Washington DC. Ook zag ik dat ik…

Lees Meer Lees Meer

Studeren via internet

Studeren via internet

Studeren via internet is iets waar vrijwel alle full time studenten in Nederland voorlopig toe veroordeeld zijn. Ook middelbare en lagere scholen moeten zich tijdens de coronacrisis beperken tot deze vorm van onderwijs. Voor studenten en scholieren een deuk in hun onderwijstraject, maar voor thuiswerkenden tijdens de intelligente lock-down een nuttige invulling van tijd die onvermijdelijk over blijft.

Virtueel wandelen met World Walking

Virtueel wandelen met World Walking

Virtueel wandelen kan op veel manieren. Hieronder heb ik het over de wandelapp World Walking. Eigenlijk een aangeklede stappenteller met Google Maps en achtergrondinformatie. Zelf wandel ik altijd al relatief veel. Nu, tijdens de intelligente lock-down, loop ik dagelijks nog wat meer kilometer. De hele dag binnen of op het balkon zitten is uiteindelijk ook niet gezond.

Zweedse pizza of knäckebröd pizza of knäcke pizza

Zweedse pizza of knäckebröd pizza of knäcke pizza

Zweedse pizza is heel eenvoudig te maken. Net zo makkelijk als een pizza op basis van een kant en klare bodem. In Zweden heel normaal maar hier in Nederland minder bekend. Voordeel van een pizza van knäckebröd is dat je niet naar de winkel hoeft om een pizzabodem te kopen. Tenminste als je, zoals ik bijna altijd knäckebröd in huis hebt. Gebruik voor de pizza rond knäckebröd als pizzabodem. Beleg deze vervolgens al een pizza en bak ongeveer 10 minuten…

Lees Meer Lees Meer

Coronacroniek – omweg door een virus

Coronacroniek – omweg door een virus

Coronacroniek, een blog postings met Corona op de achtergrond, het kon niet uitblijven. De post hieronder gaat over mijn reis naar Noorwegen waar ik mee zou doen aan de Birkenbeiner ski marathon. En de terugreis via Zweden en Duitsland een paar weken later, tijden de eerste Corona-crisis van 2020. Die ski marathon ging uiteindelijk niet door. De foto hierboven is genomen in Zweden.

Dinsdag terug naar Chicago

Dinsdag terug naar Chicago

Dinsdag  was weer een reisdag, van Seattle terug naar Chicago. Met de metro eerst naar Sea-Tac Airport. Met United Airlines van 4.40 werd het allemaal wat later. Om ongeveer 9 uur ‘s avond plaatselijke tij op Chicago O’Hare. Vervolgens om ongeveer 10 uur in de avond in downtown. De metro in Chicago bestaat uit oud materieel. Niemand kijkt op van brandlucht en beperkte rookontwikkeling. Eenmaal buiten was het even naar adem happen. In de tussenliggende dagen was de temperatuur gedaald…

Lees Meer Lees Meer